وقتی آدمها در مورد اَبَر خوراکیها حرف میزنند، غالبا کرفس را علیرغم فواید تغذیهای و درمانیاش نادیده میگیرند. کرفس گیاهی است که از بیش از دوهزار پیش به عنوان یک سبزی ارزشمند کشت و مصرف میشود. این سبزی در یونان و مصر باستان دارویی محبوب و پرمصرف بود.
کرفس از جمله سبزیهایی است که مملو از آب و سرشار از مواد مغذی، ویتامینها، و مواد معدنی است که به تنهایی میتواند رقیبی سرسخت برای نوشیدنیهای ورزشی و انرژیزایی باشد که در بازار به فروش میرسند. قابلیت کرفس در بازیابی انرژی بدن بعد از فعالیتهای شدید، مستقیما ناشی از وجود مقدار زیاد آهن، روی، منیزیوم، پتاسیم، کلسیم، و ویتامینهای A، C، E، K، B۱۲ و غیره است. به علاوه، این ویتامینها و مواد معدنیِ قوی مستقیما باعث ایجاد محیطی مناسب برای ترمیم سلولهای آسیبدیده میشوند.
برچسب:
نویسنده: محمد رضا جوادیان